02. Le plateau de fromage de chèvre

Un plateau de fromage à thème autour du chèvre

Pour innover dans les plaisirs de la table, vos convives seront heureux de se voir proposer un plateau de fromage "tout chèvre", composé des meilleures fromages de chèvre. Ce type de plateau fromage à thème donne un côté éducatif et généreux à votre table.

Pour déguster le plateau fromage de chèvre dans les meilleures conditions, sortez-les de votre réfrigérateur au moins une heure avant votre repas afin de les amener progressivement à température ambiante et ainsi, profiter au mieux de toutes leurs saveurs.

Pour servir le plateau fromage de chèvre, choisissez un support en matière naturelle. Le verre, l’osier, le bois ou la céramique ont nos préférences, mais évitez le métal (inox ou argent) qui a tendance à altérer le goût du fromage. Le plateau peut également être présenté sous une belle cloche à fromage.

Le fromage ne présentant pas un goût uniforme dans toute sa masse, découpez-le toujours de façon à réunir le cœur et la croûte.

Retrouvez les meilleurs fromages de chèvre pour composer votre plateau ou pour élaborer une recette au chèvre : 

Chavignol, Selles-sur-Cher, fromage Banon de Banon,  Valencay, Rocamadour, Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Pouligny-Saint-Pierre,  Chabichou, Chevrotin, Picodon, Mâconnais, Rigotte de Condrieu, le fromage de la ferme ...et  bien d'autres encore.